Vegetarian Soup / Soupe Végétarienne
This French recipe is very easy to make. And you can adjust your additions to suit your preferences. For example, you can switch shallots for tabasco, add basil or chives in summer time, or pour some drops of Cognac.
The holiday festivities are approaching, it’s an excellent idea for an appetizer!
It is also excellent to enjoy with a crunchy endive salad.
Preparation time : 10 minutes + 1 hour in the fridge
Ingredients :
- 1 can (Net WT 4.5 oz, 128 g) (DR WT 4 oz, 113 g) albacore tuna in extra virgin olive oil
- 35 g (1.25 oz) sundried tomatoes
- 100 g (3.5 oz) Philadelphia
- 1 shallot (optional)
- salt and pepper
- lime
- bread or crakers to serve
Directions :
- Drained tuna and sundried tomatoes. Cut the sundried tomatoes in small pieces. Peel the shallot and cut it in small pieces.
- In a bowl and using a fork, crumble the tuna into small but chunky pieces.
- Add tomatoes, shallot, cheese, salt and pepper to taste. Mix until combined.
- Cover the bowl and let it chill in the refrigerator at least one hour.
- Serve with bread or toast, and lime.
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Temps de préparation : 10 minutes + 1 heure au frigo
Ingrédients
- 1 boîte de thon (Poids Net 4.5 oz, 128 g) (Poids Net égoutté 4 oz, 113g)
- 35g (1.25 oz) tomates séchées
- 100 g. (3.5 oz) fromage frais (Philadelphia)
- 1 échalotte (facultatif)
- sel, poivre
- citron vert
- pain ou craquelins
Directions :
- Égouttez le thon et les tomates séchées. Coupez les tomates en morceaux. Pelez et émincez l’échalotte.
- Dans un bol, émiettez le thon à l’aide d’une fourchette.
- Ajoutez les tomates séchées, l’échalotte, le fromage frais, le sel et le poivre. Bien mixez tous les ingrédients.
- Couvrir le bol d’un papier cellophane et le mettre au réfrigérateur au moins une heure.
- Servir avec des tranches de pain grillé ou frais, ou des craquelins et des quartiers de citron vert.
Cette recette, facile à réaliser, est une excellente idée pour un apéritif entre amis. C’est aussi excellent à déguster avec une salade croquante aux endives.
Bon appétit 🙂
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So inviting and delicious! Can’t wait to make some 🙂 Thanks for sharing, Zaza.
Lovely! I have both the main ingredients at home. will make it on Friday.
Oh Zaza, this is sure a great idea for the holiday get together..and I love that is it very versatile…thank you so much for the recipe. Have a wonderful week ahead!
This appetizer sounds delicious, and so easy to make too!
This looks very tasty indeed and perfect for entertaining.
Amalia
xo