
It’s the best yogurt cake that I’ve ever made. What a great idea to add one teaspoon of vanilla extract in this classic French cake, I love the flavor!
This cake is very easy to make and turns out well every time.
I was so surprised when my daughter, who spends a lot of time cooking and eating chocolate cake, also loves this cake.
This cake is amazing for breakfast, and any occasions.
The result is an incredibly light cake.
Makes one 9-inch cake Preparation time : 10 minutes Total time : 45 minutes
Ingredients :
- 250 milliliters (1 cup) plain yogurt (low fat or whole milk)
- 2 large eggs
- 160 grams (3/4 cup plus 1 scant tablespoon) granulated sugar
- 1 teaspoon vanilla extract
- 80 milliliters vegetable oil
- 250 grams (2 cups) all-purpose flour
- 1 1/2 teaspoons baking powder
- 1/2 teaspoon baking soda
- 1 pinch salt
- Confectioners’ powder sugar (optional) . Sprinkling a fine layer on the top, when the cake is cooled –do not sprinkle too much-
Directions :
- Heat the oven to 350 degree F. (180 degree C.) and line a round 9-inch cake pan with parchment paper.
- In a large mixing bowl, combine the yogurt, eggs, sugar,vanilla and oil.
- In another bowl, whisk together the flour, baking powder, baking soda, and salt.
- Fold the flour mixture, mixing only until all traces of flour disappear. Be careful not to overwork the dough.
- Pour the batter into the pan and bake for 30 to 35 minutes, until the top is golden and a tester comes out clean.
- Let stand for 10 minutes, then transfer to a rack to cool completely.
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Pour 8 personnes Préparation : 10 minutes Total : 45 minutes
Ingrédients :
- 250 milillitres de yaourt nature non sucré
- 2 oeufs
- 160 grammes de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 80 millilitres d’huile végétale
- 250 grammes de farine
- 1 cuillère à café et demi de levure chimique
- 1 /2 cuillère à café de bicarbonate de sodium
- une pincée de sel
- du sucre glace (facultatif) à saupoudrer pour la décoration, quand le gâteau est froid-ne pas en mettre de trop-
Directions :
- Préchauffez le four à 180 degré C. (350 degré F.). Chemisez un moule rond de 23 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Dans un grand saladier, mélanger soigneusement le yaourt, les oeufs, le sucre, la vanille et l’huile.
- Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de sodium et le sel.
- Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients liquides et mélangez – prenez soin de ne pas trop travailler la pâte.
- Versez la pâte dans le moule et laissez cuire 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la pointe de votre couteau en ressorte sèche.
- Laissez le gâteau reposer dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le et mettez-le sur une grille jusqu’à complètement refroidissement.
Régalez-vous avec cette délicieuse recette! Vous pouvez déguster ce gâteau nature ou le couper en deux dans le sens de la longueur et y ajouter de la confiture. Vous pouvez aussi ajouter une cuillère à soupe de rhum dans la pâte pour parfumer votre gâteau.
Sources : Chocolate and Zucchini
Simple yet awesome..love the tender smooth crumb, Zaza.
Sounds like a wonderful cake! 🙂
Yogurt makes miracles in baking! Looks delicious!
I tried the classic French yogurt cakes for the first time a few years ago…it’s been too long since I’ve made it. Love the “clean” flavor of the yogurt with just a touch of vanilla. Delicious!
Une recette classique indémodable! ton cake à l’air vraiment gourmand, parfait pour accompagner une tasse de thé. Bon weekend Zaza. xo
I love this kind of cake with my tea or cappuccino . It’s been along time since I made one . Yours looks delicious .
Perfection! Easy and delicious. This will be my go to cake recipe.
Thank you Muriel 🙂
Simple and delicious!
This looks so light and lovely, just the sort of cake I like.
Amalia
xo